Важно ли для вас оформление книги? (Иллюстрации, обложка, бумага)
да
нет


Каталог

Назад
Каталог → Информация об издании
Название:«Молекулярная кулинария»
Автор:Рафаэль Омонт
Жанр:Кулинария
Серия:Отдельные издания кулинария
Формат:84х108/32
Переплёт:
Страниц:160
Том:
Год:2015
ISBN:978­5­227­05820­1

Представьте себе яичницу­болтунью, приготовленную холодным способом, яйцо в мешочек в форме куба, равиоли из салатной заправки, коктейль в виде кубика Рубика, который можно грызть! Вы получите от еды максимальную пользу и удовольствие и при этом насладитесь не только ее вкусом, но также оригинальной текстурой и цветом, если используете в процессе приготовления блюд научные знания и новые ингредиенты, рецепты и кухонную утварь, о которых рассказывает Рафаэль Омонт. Талантливый ученый и смелый новатор создал уникальную книгу, из которой можно почерпнуть много полезных и интересных сведений о так называемом «молекулярном» подходе к кулинарии, позволяющем добиться удивительных результатов как в высокой кухне, так и в домашних кулинарных экспериментах.