Первушина Е.

Каталог
НазадНазвание: | «Молекулярная кулинария» | |
Автор: | Рафаэль Омонт | |
Жанр: | Кулинария | |
Серия: | Отдельные издания кулинария | |
Формат: | 84х108/32 | |
Переплёт: | ||
Страниц: | 160 | |
Том: | ||
Год: | 2015 | |
ISBN: | 9785227058201 | |
Представьте себе яичницуболтунью, приготовленную холодным способом, яйцо в мешочек в форме куба, равиоли из салатной заправки, коктейль в виде кубика Рубика, который можно грызть! Вы получите от еды максимальную пользу и удовольствие и при этом насладитесь не только ее вкусом, но также оригинальной текстурой и цветом, если используете в процессе приготовления блюд научные знания и новые ингредиенты, рецепты и кухонную утварь, о которых рассказывает Рафаэль Омонт. Талантливый ученый и смелый новатор создал уникальную книгу, из которой можно почерпнуть много полезных и интересных сведений о так называемом «молекулярном» подходе к кулинарии, позволяющем добиться удивительных результатов как в высокой кухне, так и в домашних кулинарных экспериментах. | ||