Новинки

Все новинки
Братьям по сахару
Лазерсон Илья


Воспоминания
Великий князь Александр Михайлович


Москва. Утраты.
Романюк С.К.


Монголы
Филипс Е.Д.



       


Важно ли для вас оформление книги? (Иллюстрации, обложка, бумага)
да
нет


Каталог

Назад
Каталог → Информация об издании
Название:«Готовим без кулинарных книг»
Автор:Лазерсон Илья
Жанр:Кулинария
Серия:Внесерийные издания
Формат:70x100 1/16
Переплёт:тв
Страниц:190
Том:0
Год:2008
ISBN:978-5-9524-33
Эту книгу вы можете приобрести с автографом автора на сайте интернет магазина http://www.labirint-shop.ru/actions/30/. В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний. Цель автора — развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция — категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации. Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд. В издании рассматривается широкий спектр экзотических пряностей, специй и приправ, вошедших в обращение у нас сравнительно недавно. Книгу завершает «Небольшой кулинарный словарь».

Цена в интернет-магазине: 193 руб.